Ostermenü im Parkhotel Donauwörth-Eine Geschmacksodysee!

1. Gang Spargelmousee auf Erdbeeren und Honigsalat

2. Gang Bärlauch-Spargelcremesuppe
3. Gang Aprikosen Thymian Sorbet
4. Gang Bachsaibling auf Spargel Erbsen Risotto
5. Gang Geeister Kaiserschmarrn mit eingelegten Williamsbirnen
Hauptsächlich trank ich einen 2006er Rivaner vom Weingut Castell begleitend zu diesem Menü. Passte hervorragend, vor allem aufgrund seiner Herbe und Trockenheit.
Die Gänge wurden mit Liebe zum Detail zubereitet. Der Service war mehr als professionell. Obwohl ich durchaus zur Manöverkritik tendiere, war das Gesamtpacket Restaurant Parkhotel durchweg gelungen. Es bleibt nur zu sagen, dass Donauwörth endlich wieder einen kulinarischen Anlaufpunkt sein eigen nennen darf...
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