Captain Jean Francois und der burgundische Virus – 2009 Bourgogne Coche-Dury & 2010 Givry Remoissenet Père et Fils

Der Direttore in fast schon pathologischer Freude über die Erleuchtung. Keinem Leser der täglichen Weinzeitschrift „Captain Cork“ im Netz und keinem Sympathisanten Manfred Klimeks, österreichischer Fotograf und Journalist wohnhaft in Berlin, dürfte seine Hysterie und fanatische Anhängerschaft zu den Weinen der Domaine Jean-Francois Coche-Dury aus dem Burgund entgangen sein. 

Im Hause Direttore runzelt man verächtlich die Stirn über so manchen vinophilen Hype der Onlinegemeinde. Es brauchte als ein physisches Treffen, um Missionarsarbeit an meinem ungeschulten Coche Gaumen zu leisten. So geschehen gestern im renommierten Nürnberger „Essigbrätlein“. Zu dem Menü, welches eine ausgefeilte Geschmacksexplosion erster Wahl zu bieten hatte, gab es nun folglich einen 2009er Bourgogne Coche-Dury.

Was soll ich sagen? Believe the hype! Selbst der einfachste Wein des Hauses Coche-Dury, der deswegen noch lange nicht erschwinglich ist, zieht einen mit seiner unverwechselbaren Aromatik sofort in seinen Bann. Animierende Würze, filigrane Quitten, Salz, ein bisserl Rauch und ein kräftiger mineralischer Einschlag. That`s it. Am Gaumen dann dieser frische und kühle Druck, trotz des unglaublich stimmig eingebauten Holzeinsatzs. Der Chardonnay zeigt sich überraschend tief und komplex. Steht ewig im Finish. Ein kleines Kunstwerk. Autark und unverwechselbar. Love it or leave it. Ich bin infiziert. Coche-Dury, Coche-Dury, Coche-Dury!!!

Nun sind die Weine leider nicht einfach zu beziehen und sicherlich auch nicht täglich zu finanzieren. Demnach muss eine Alternative her. Irgendwas, das mich für einen Moment wieder mit dem Captain am Tisch des kleinen Nürnberger Gourmettipps „Essigbrätlein“ am Weinmarkt 3 sitzen und vor allem trinken lässt.

Ich probiere es mit einem 2010 Givry Remoissenet Père et Fils. In Beaune, im Herzen der Bourgogne, befindet sich Maison Remoissenet Père und Fils mit seiner Kellerei und den Reife-Kellern, welche aus dem 14. und 15. Jahrhundert stammen. Von Pierre Alfred Remoissenet Anfang des vorigen Jahrhunderts gegründet, hat sein Urenkel Roland Remoissenet sich im Jahr 2004 entschlossen, das Zepter abzugeben. Eddy und Howard Milstein, New Yorker Kunstsammler und Liebhaber französischer Grands Vins, haben das Unternehmen erworben und die Geschäftsleitung Bernard Repolt anvertraut. 14 Hektar stehen dem Weingut zur Verfügung. 

In der Nase feine und noble Fruchtaromen nach reifen Mandarinen und Aprikosen, sowie ein wenig Williams Christ Birne. Dezente Würze. Ein wenig Speck, ein wenig Champignons. Am Gaumen äußerst saftig und erneut von kühler, druckvoller Struktur. Mineralische und herbe Nuancen. Ein sehr geradliniger Burgunder, natürlich ohne die Tiefe und Komplexität des Coche-Dury. Braucht es in diesem Falle nicht. Er ist klar strukturiert, das Holz erneut stringent eingebaut, der Alkoholgehalt nicht auffällig. 

Ein fabelhafter weißer Burgunder für jeden Tag! Keine Coche-Dury Gänsehaut, aber die leidenschaftliche Vernunft einer kleinen Flucht aus den staubigen Büroräumen des Alltags.

2009 Bourgogne Coche-Dury steht mit ca. 98€ auf der Karte des „Essigbrätleins“ zu Nürnberg. Bezüglich des Mitnahmepreises einfach anfragen.  Tel. 0911 225131

2010 Givry Remoissenet Père et Fils gibt es für ca. 28€ bei Kleinle mit Genuss

Der Direttore möchte darauf hinweisen, dass wir für Verlinkungen, Verkostungen, etc. keinerlei Geld
erhalten.